Archivos mensuales: octubre 2014

La enseñanza de Latitud Cero 2014

"Que no haya miedo de compartir, de ayudarse mutuamente", dijo Gastón Acurio cuando asistió a la conferencia de Latitud Cero 2014. Ese mensaje, corto como la estancia del chef peruano en Quito, merece la reflexión para saber qué camino tomar para convertir a la gastronomía ecuatoriana en motor de desarrollo. Leer más

Un chef que cocina en El Cielo

El tema de moda en Colombia es la paz; todos hablan de ella, dialogan en La Habana y proponen caminos… pero hechos concretos se cocinan en otros lados. Sí, se cocinan porque una de las iniciativas sale de Juan Manuel Barrientos, el chef del restaurante El Cielo (ubicado en Medellín y Bogotá). Él capacita y contrata...
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Latitud Cero 2014 pisa fuerte

Hoy, 1 de octubre,  inició la tercera edición de Latitud Cero 2014 que se unió a Ecuador Cultura Gourmet. Este es sin duda el encuentro gastronómico más importante del año en Ecuador y uno de los más fuertes de América Latina, ya que pertenece al proyecto Salsa para el Mundo que incluye otros encuentros como...
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