Archivos mensuales: mayo 2014

Sabores alrededor del mundo

Los sabores son una forma de viajar, de recorrer el mundo y vivir nuevas experiencias. Cada país tiene sus ingredientes, sus tradiciones y conocimiento ancestral en técnicas de preparación de los alimentos. En este espacio compartiremos con ustedes unas apetitosas imágenes de platos en diferentes países. Estas imágenes son cortesía de Pancho Jaramillo, quien viaja...
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Receta del hummus

El hummus es una pasta de garbanzo que se consume en Oriente Medio. Siria, Líbano, Israel, Palestina, Turquía, Grecia, entre otros países sirven este plato, aunque con variaciones en ingredientes y forma de preparación. Esta pasta se sirve con pan árabe como entrada o puede acompañarse con palitos de apio o zanahoria para ser un ‘snack’...
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Tiramisú con frutos rojos

Este postre de origen italiano tiene una base muy clara: queso mascarpone, café expreso, bizcotelas y cacao. Estos ingredientes van en capas y dan vida a esta deliciosa creación que deleita a los paladares más exigentes. Existe una variación que está dando la vuelta al mundo. Es el mismo postre pero con frutos rojos. ...
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Hamburguesas con salsa Jack Daniel’s del Zoko en Quito

hamburguesa zoko quito

Encontrar lugares en Quito que preparen hamburguesas con salsa Jack Daniel’s es difícil y que éstas sean de buena calidad, es más complicado aún.

Existe una franquicia extranjera que prepara una deliciosa salsa con este licor, pero la carne de sus hamburguesas es prefabricada, sin sabor casero (eso sí, su salmón y lomo con este aderezo es una delicia).

Hay otros lugares que ofrecen, pero se nota que es bourbón. Ambos tienen un proceso similar de destilación, pero el filtrado del Jack Daniel’s es en carbón de arce sacarino, dándole ese delicioso sabor caramelizado.

Los lectores del #MorteroDePiedra nos recomendaron visitar el Zoko, un local en Isabel La Católica y Gangotena en Quito, que tiene un aire vintage.

zoko

Su carta de platos es amplia, pero nosotros fuimos a probar estas hamburguesas que tienen fama por su salsa. Efectivamente ésta es preparada con el licor originario de Tennessee (EE.UU.), conserva su sabor caramelizado y se derrite en el paladar. Además su carne y tocino son asados perfectamente a la parrilla.

Recuerden que si tienen sugerencias de lugares para visitar estamos listos para escucharlas.