Archivos mensuales: marzo 2014

12 fanescas ganadoras en Quito #FanescaQuito

En Ecuador el plato insignia es la fanesca. Este no solo es un plato de sopa espesa con granos, sino una preparación que relata una historia propia de la Semana Santa. Los 12 granos representan a los apóstoles y uno de ellos, el chocho, se agrega al final de la cocción porque es amargo como la...
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Cocinar junto a Robotina

  alexisosaobras Una de las imágenes que más acompaña a los adultos -que tienen entre 30 y 45 años- son los Supersónicos, una familia futurista que convive con tecnología de avanzada. Y cómo no recordar a Robotina, esa amable máquina que hacía todo. El mundo ha avanzado, pero aún...
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Tour gastronómico en La Ronda (centro de Quito)

La Ronda es un barrio emblemático de Quito y hoy tiene mucho movimiento nocturno. quito Foto diurna para que disfrute su arquitectura y colores Las empanadas de viento miden hasta 50 centímetros de largo, su sabor es suave y esponjado y con canelazo (un jugo de fruta hervido un...
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Redes sociales que mejoran el sabor

Las redes son una herramienta valiosa que puede cambiar la percepción del consumidor. Normalmente escribo en tercera persona, pero esta vez quiero contar una experiencia que tuve con redes y dos lugares de hamburguesas gourmet que cambiaron mi sabor hacia ellas. Hace dos meses hice un Ranking de las mejores hamburguesas de Quito Ranking de...
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Huevos con mole poblano

El mole poblano es una salsa que lleva 23 ingredientes (diferentes tipos de chili, especias, chocolate, entre otras). A diferencia de lo que piensan muchos –quizá por su color- no se prepara con fréjol. Es difícil describir su sabor por la cantidad de ingredientes, pero se puede decir, sin miedo a exagerar, que es una explosión...
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