¿Qué comer (y hacer) en Cotacachi?

Hace poco estuve en Cotacachi y me impresionó la variedad gastronómica y actividades que hay en la ciudad. El contexto de este relato...

Todo lo que debes saber sobre Pasaporte Foodies

La gastronomía ecuatoriana está cambiando. Más personas apuestan por las experiencias enfocadas en comer bien y, en ese sentido, un pasaporte para foodies...

Chefs: importancia del buen uso de sus redes sociales

Las redes sociales son un arma de doble filo y muchos no lo han entendido. Hace poco el chef del restaurante La Purísima,...

No todo en Cuenca es mantequilla y crema de leche

El portal TripAdvisor hizo un listado de los mejores restaurantes de América Latina y el único restaurante ecuatoriano que figuró es Tiestos. Un...

En Cuenca se realizará el Fórum 9.0 Sabiduría Culinaria

Cuenca es una de esas ciudades que está dando una sorpresa gastronómica. Cada vez hay más propuestas de jóvenes cocineros comprometidos con la...

El aporte de Gabriela Cadena en la cocina ecuatoriana

Foto tomada del fan page de la UTE (en la imagen Gabriela Cadena y Cristian Arroba, ambos graduados de esa universidad). Después de hacer...

Idea: Regala experiencias gastronómicas

¿Cuántas veces te han dado obsequios que solo ocupan espacio y no agregan valor? todas las casas tienen un espacio en el armario...

Opinión: El facilismo de los bowls

Algo está pasando con la nueva generación que impulsa una propuesta gastronómica en la que prima el kale (es impensable decirle col rizada)...