Amatea Tea Shop y su impulso a la cultura del té en Ecuador

Me han roto el corazón más de una vez, y he aprendido que nada lo reconforta como una taza de té...o miles. Así...

Tippytea Blends y su pasión por la cultura del té en Ecuador

Esta nota es sobre la fidelidad gastronómica. Cuando se es comensal está bien enamorarse de un plato, un restaurante, una propuesta...pero cuando se...

¿Cuántas tazas de té pueden consumirse al día?

Una de las responsabilidades del periodismo gastronómico es informar sobre todo lo que implica consumir un producto, más allá de ser rico. Hace...

Tres cenas entre amigos #TapeandoPorJuanjo

La solidaridad es un sentimiento poderoso que cambia realidades e impulsa procesos sociales. La gastronomía ecuatoriana lo está viviendo por la operación que...

Tapeando por Juanjo reflejó la unión de los chefs

La gastronomía ecuatoriana tiene todo para enamorar al mundo, pero el inconveniente es que ha habido desunión entre todos los cocineros, al menos...

Mujeres impulsan la gastronomía ecuatoriana

Los cuentos del príncipe azul se acabaron. Las mujeres ya no queremos ser salvadas y eso es lo que nos ha dado un...

Razones para tomar té chai y cómo prepararlo en casa

Ser pretencioso es algo peligroso y está pasado de moda. Para los ingleses, por ejemplo, su cultura es perfecta y lo ha sido...

La importancia del agua en una taza de té o una cerveza

"El agua, tan incolora e inodora, es la clave para que un té, café o cerveza artesanal sea una buena experiencia al servirse". Los...

La propuesta: no juguemos a House of Cakes

El título de esta nota no es de mi autoría. Fue del chef de La Purísima, Carlos Fuentes, quien me dio la idea...