La innovación en chocolate es el sello de Idaly Farfán

El chocolate se ha descubierto una y otra vez. Es un producto tan noble que evoluciona y cada vez se transforma en algo...

3 restaurantes en Quito para comer bien y a buen precio

Comer en un restaurante Quito, por alguna razón, se volvió una actividad costosa. Siempre están las huecas, que tienen increíble sazón, pero cuando...

Mapahuira: la manteca de chancho que da sazón

Las pailas de las fritadas tienen un tesoro oscuro en el fondo. Se trata de la mapahuira, esa manteca de cerdo que se...

¿Cuánto cuesta comer en diferentes ciudades del mundo?

Comer en restaurantes es uno de los actos que más definen el costo de vida de una ciudad. Si bien no es necesario...

¿Qué está fallando en la gastronomía?

Medellín está de moda. Todos van y comentan que es una ciudad maravillosa con una gastronomía increíble. Y lo es para comensales que...

El potencial del turismo gastronómico

En 2014 se lanzó la campaña All You Need Is Ecuador en la que esta frase se descompuso en letras, de 5 metros...

El poder de los concursos gastronómicos

Los concursos gastronómicos generan diversas emociones; unos los odian porque dicen que están comprados y que es una suerte de mafia. Esto se...

Hamburguesa de cangrejo con salsa de Babahoyo

Lo que me gusta de la gastronomía es que construye su propia narrativa; no hay reglas, solo experiencias que mejoran cada plato. Hay...